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油菜

标签: 油菜花图片,油菜的栽培,油菜的作用和与功效,油菜花语

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油菜花为十字花科芸苔属一年生草本植物油菜的花,株高株高30-90cm,茎直立,分枝较少;原产中国西部,分布于中国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省(区);不仅具有其独特的观赏价值,而且具有良好的经济价值和药用价值;具有润滑胃部、通郁结之气、利大小便之功效。

  中文学名  油菜  目  十字花目
  拉丁学名  Brassica campestris  科  十字花科
  门  被子植物门  属  芸苔属
  纲  双子叶植物纲  种  油菜
目录

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油菜的基本知识


油菜图片


油菜图片油菜图片


油菜的形态特征
油菜为十字花科芸苔属,越年生或一年生草本植物;株高30-90厘米,叶互生,分基生叶和茎生叶两种;基生叶不发达,匍匐生长,椭圆形,长10-20cm,有叶柄,大头羽状分裂,顶生裂片圆形或卵形,侧生琴状裂片5对,密被刺毛,有蜡粉;总状花序,花黄色鲜,开花期长,蜜腺发达;结长角果,种子球形,有红、黄等颜色,含油率百分之三十五至百分之五十,到夏季,成熟时开裂散出种子,紫黑色,也有黄色。

油菜的文化
《齐民要术》:“蜀芥、芸台取叶者,皆七月半种。地欲粪熟。蜀芥一亩,用于一升,芸苔一亩,用于四升。种法与芜箐同。既生,亦不锄之。十月收芜箐讫时,收蜀芥。芸苔,足霜乃收。”

《食疗本草》:“芸苔,若先患腰膝,不可多食,必加极。又,极损阳气,发口疮,齿痛。又,能生腹中诸虫。道家特忌。”

《本草纲目》:“芸苔:寒菜,胡菜,苔菜,油菜。此菜易起苔,须采苔食,则分枝必多,故名全苔;而淮人谓之苔芥,即少油菜,为其子可榨油也。”

《本草从新》:“炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸苔、胡荽为五荤,道家以韭、薤、大蒜、芸苔、胡荽为荤。”

《随息居饮食谱》:“芸苔,辛滑甘温。烹食可口。散血消肿,破结通肠。子可榨油,故一名油菜。形似菘而本削,茎狭叶锐,俗呼青菜,以色较深也。”

《顺老寄菜花干》:“道人禅余自锄菜,小摘黄花日中晒,峨嵋洒脯久不来,曲掺姜丝典刑在。封题寄我纸作囊,中有巴蜀斋厨香。起炊晓甑八月白,配此春盘一掬黄。”

《谢惠菜》:“江乡正月尾,菜苔味胜肉。茎同牛奶腴,叶映翠纹绿。每辱邻家赠,颇慰老夫腹。囊中留百钱,一日买一束。”

《清稗类钞》:“武昌之洪山,产芸薹菜甚佳,李文忠公嗜之,督直时,曾令人取洪山之土,运以至津,种之。盖以易地种植,即失本味,如橘之瑜淮而为枳也。”

油菜的别名
上海青、胡菜、苦菜、苔芥、芸苔、寒菜、青江菜、青菜、瓢儿菜、勺菜。

油菜的分类

北方小油菜 

古代文献中称为芸薹,株型矮小,分枝少,茎秆细,基叶不发达,叶椭圆形,有明显琴状缺刻,且多刺毛,薄被蜡粉。主根常膨大,人土较深,抗寒、耐旱、耐瘠。代表品种有耙齿蔓、关油3号等。

南方油白菜
 

古代文献中称为崧菜,其外形很像普通小白菜,是普通小白菜的一个油用变种。株型中等,分枝性强,茎秆较粗,苗一般半直立或直立。叶片较宽大,色淡,中脉较肥厚,叶全缘或波状,一般不具琴状缺刻。主根不膨大,支根细根较多。一般耐涝、耐瘠、抗病力差。代表品种有泰县油菜、洞口甜油菜等。

芥菜型油菜 

该类型通称高油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜,原产于我国西部和西北部。植株高大,株型松散,分枝纤细,分枝部位高,分枝多,主根发达。幼苗基部叶片小而窄狭,披针形,有明显的叶柄,叶面皱缩,且具刺毛和蜡粉,叶缘一般呈琴状,并有明显的锯齿。薹茎叶具短叶柄,叶面稍有皱缩。花瓣较小,不重叠,四瓣分离,角果细而短,种子有辣味,呈黄、红、褐色或黑色,千粒重2g左右。含油量低,一般在30%~35%,高的达60%以上,且油分品质较差,不耐藏,生育期较长,产量低,但抗旱、耐瘠性较强。代表品种有牛尾梢、涟水小油菜、新油1号等。

甘蓝型油菜 

甘蓝型油菜又称洋油菜,来自欧洲和日本。该类型植株高大或中等,根系发达,茎叶椭圆,不具琴状缺刻,伸长茎叶有明显缺刻,薹茎叶半抱茎着生。叶色似甘蓝,呈蓝绿色,多被蜡粉。花瓣大,黄色,开花时重叠。角果较长,多与果轴垂直着生。种子黑或黑褐色,粒大饱满,千粒重3~4g,高的达5g以上。种皮表面网纹浅,含油量较高,一般在42%左右,高的达50%以上。抗霜霉病力强,耐寒、耐湿、耐肥,产量高而稳定,增产潜力较大。

油菜的产地与分布

油菜原产中国西部,分布于中国的西北、华北、内蒙古及长江流域各省(区)世界各地也广泛分布。

油菜的栽培

早春露地油菜适期播种非常重要,播种过早,受外界低温条件影响,容易造成寒害、沤根、烂根、抽薹的现象。播种过晚,会造成上市推迟,产品质量差(主要因为温度过高),降低经济收入。露地生产一般在3月下旬播种,全部采用直播方式。

油菜的功效与作用

油菜是猪、禽的优良青绿饲料。茎杆和果壳含粗蛋白质2.1-3.1%,粗脂肪2.3-4.7%,粉碎后可做家畜的饲料。油菜子榨油后的饼渣含有丰富的蛋白质,同时有多种氨基酸和矿物质营养,是畜禽的优良饲料。

 油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等; 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者等食用; 痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

油菜可以药用,味甘辛,性凉,无毒;具有清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身之功效;常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者,疗疮热疖患者食之相宜。

油菜花语

加油

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